​Rémy Pédréno débute sa vie professionnelle en tant qu'ingénieur en informatique de 1990 à 1998. Sa carrière l'invite à sillonner la France. Ses étapes sont régulièrement ponctuées par des escales gastronomiques et par de nombreuses dégustations de vins.

Peu à peu se dessine le projet de concevoir des vins de haut vol. Il fait ainsi le tour de France des grands vignerons, jamais avares de conseils. Premier galop d'essai de 1996 à 2005, avec le Clos de la Belle, un tiers d'hectares en Vins de pays du Gard. La cuvée 100% Syrah est aussitôt remarquée par Philippe Puech, grand caviste nîmois, pour ses capacités de vieillissement digne d'un grand vin.

En 1999, grâce à René Rostaing qui achète plusieurs parcelles de Syrah et de Grenache (4 ha) à un vigneron de Langlade, Rémy Pédréno créée le Domaine Roc d'Anglade avec toujours ce même objectif d'excellence. Pari réussi puisque toutes les cuvées, élaborées au fil des années, s'affichent toutes à la carte des grands chefs. En 2002, la famille des cépages en rouge et blanc s'agrandit. Aujourd'hui, c'est avec sa femme, Martine qu'il gère ce domaine de 12 ha.

Martine Guillem Pédréno, est logisticienne entre les années 1992 et 2000.

Cette passionnée de cuisine et de jolies cuvées, rejoint, un an plus tard, en 2001, Rémy et devient co-gérante du Domaine Roc d'Anglade. Elle participe pleinement à la vinification et l'assemblage de chaque vin.

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L'équipe du Domaine Roc d'Anglade en 2026

Théo Baillet, chef de Culture et Maître de Chai

Édouard Leonard, tractoriste polyvalent

Sabrina Maux, assistante administrative et comptable

Ceux qui ont contribué à la réussite du Domaine Roc d'Anglade et qui aujourd'hui possèdent leur propre domaine

. Jérémy Stevenson, chef de Culture et Maître de Chai de 2022 à 2025 Domaine en création en Côtes Roannaise

. Marie Guégniard de 2016 à 2017 et Amaury Chartier de 2013 à 2017, Domaine de la Bergerie à Braye-sur-Maulne

. Barthélémy et Justine GRUOT de 2013 à 2015, Domaine JUBARE à Pouilly-Fuissé