Roc d’Anglade Blanc 2024

Robe or pâle, éclatante.
Nez frais, complexe et épicé.
Bouche gourmande et fraîche, sur les amers minéraux gagnant beaucoup à l’aération.
Finale tonique, iodée et persuasive.

Cépages

75 % Chenin, 15 % Chardonnay, 7 % Grenache gris et blanc, 3 % Carignan blanc

Vinification

Levures indigènes
Débourbage 24 h
Entonnage par gravité
Vinification en demi-muids de 6 Hl et foudre de 15 Hl

Elevage et mise en bouteille

Elevage en demi-muids et foudre de 15 Hl sur lies fines pendant 12 mois et 6 mois en cuve inox
Bâtonnage selon les besoins
Filtration non stérile