Reserva Especial N°13

Robe pourpre éclatante.
Nez racé, complexe et floral, évoquant la vanille, le cuir et les épices.
La bouche est ample et fraîche, tonique et tanique, complexe, à la longueur interminable.
Tanins subtils et caressants.

Assemblage

60 % 2023 - 19 % 2022 - 11 % 2021 - 7 % 2020 - 3 % 2009 à 2019

Cépages

50 % Carignan, 25% Mourvèdre, 25 % Grenache, Syrah et Cinsault

Vinification

Levures indigènes, cuve ouverte, pas d’extraction
Durée de cuvaison : 8 à 15 jours
Entonnage par gravité

Elevage et mise en bouteille

Elevage en demi-muids et foudres de 12 Hl et 30 Hl, ainsi qu’un an en bouteille.