Terroirs

Le vignoble est composé d’une mosaïque de terroirs argilo siliceux sur marnes calcaires. Les expositions principales sont le Nord et l’Est, afin de préserver la fraîcheur des raisins.

Les fissures de la roche mère – calcaire - permettent aux racines d’explorer le terroir en profondeur, d’y puiser la minéralité qui confère aux vins typicité et longévité.

Le sol et le sous-sol marneux apportent argiles, sables et limons dans des proportions identiques, communiquant aux vins finesse, élégance, densité et complexité. 

Cette expression du terroir est le fruit de rendements modérés, 30 Hl/Ha en moyenne,  et d’une culture biologique à l’écoute du végétal et du terroir.